Białka są dla każdego ćwiczącego jedną z najważniejszych kwestii podczas układania planu żywienia. Budują nie tylko mięśnie, ale także wszystkie pozostałe tkanki w całym naszym organizmie.
Białka w mięśniach pełnią dla organizmu dodatkową, pewną specyficzną rolę – stanowią tkankowy zapas azotu – pierwiastka niezbędnego do syntezy białek. Jest on magazynowany pod postacią glutaminy – stanowiącej nawet do 60% aminokwasów mięśniowych. Gdy zachodzą przemiany kataboliczne, nasz organizm potrzebuje tego pierwiastka do syntezy białek w narządach najważniejszych do przeżycia Czerpiemy go wtedy z naszych mięśni. Powoduje to, niestety, rozpad naszych mięśni, nad którymi niejednokrotnie bardzo dużo pracowaliśmy. Aby uniknąć takiego stanu rzeczy, najczęściej wystarczałaby dobra dieta, jednak nie zawsze mamy czas oraz sposobność przygotować tak odpowiednio zbilansowane posiłki. Wobec tego warto pomyśleć o dostarczaniu dodatkowo naszemu organizmowi glutaminy – aminokwasu, silnego antykataboliku, który doskonale ochroni nasze mięśnie.
